Induktionskochen für Einsteiger: Tipps und Tricks
Induktionskochen wird in den niederländischen Haushalten immer beliebter. Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, auf ein Induktionskochfeld umzusteigen, kann das ein wenig überwältigend sein. Aber kein Grund zur Sorge! In diesem Blog geben wir Ihnen eine umfassende Einführung in das Induktionskochen und verraten Ihnen wertvolle Tipps und Tricks für den Einstieg.
Was ist Induktionskochen?
Induktionskochen ist eine moderne und effiziente Art des Kochens, bei der elektromagnetische Induktion zum Einsatz kommt. Anstelle von herkömmlichen Gasbrennern oder Elektrokochfeldern nutzt ein Induktionskochfeld ein Magnetfeld, um die Pfanne direkt zu erhitzen. Dies führt zu einer schnelleren Erwärmung, einer präziseren Temperaturregelung und erheblichen Energieeinsparungen.
Vorteile des Induktionskochens
Neben Effizienz und Schnelligkeit bietet das Induktionskochen zahlreiche weitere Vorteile:
- Sicherheit: Induktionskochfelder selbst bleiben relativ kühl, was die Brandgefahr erheblich verringert.
- Leicht zu reinigen: Die glatte Oberfläche eines Induktionskochfelds lässt sich leicht abwischen.
- Stilvoll und modern: Induktionskochfelder haben einen eleganten, minimalistischen Look, der gut in moderne Küchen passt.
- Energieeffizient: Induktionskochen ist bis zu 30 % sparsamer als herkömmliches Elektrokochen.
Wie funktioniert ein Induktionskochfeld?
Das Prinzip des Induktionskochens ist ganz einfach. Unter der Glaskeramikoberfläche des Kochfeldes befindet sich eine elektromagnetische Spule. Wenn diese Spule Strom leitet, erzeugt sie ein Magnetfeld. Wenn Sie eine Pfanne mit magnetischen Eigenschaften auf das Kochfeld stellen, erzeugt dieses Magnetfeld elektrische Ströme im Boden der Pfanne. Diese elektrischen Ströme bewirken, dass sich die Pfanne selbst erwärmt und das Essen in der Pfanne schnell erhitzt wird.
Geeignetes Kochgeschirr für Induktion
Nicht alle Pfannen sind für das Induktionskochen geeignet. Um die Vorteile voll auszunutzen, brauchen Sie Pfannen mit magnetischem Boden, wie z. B. Pfannen aus Gusseisen, Edelstahl oder bestimmten Formen von Aluminium. Pfannen mit völlig flachem Boden funktionieren am besten. Pfannen aus Glas, Keramik oder Kupfer sind leider nicht für das Induktionskochen geeignet.
Erste Schritte beim Kochen mit Induktion
Wenn Sie zum ersten Mal ein Induktionskochfeld benutzen, kann es etwas gewöhnungsbedürftig sein. Aber mit ein paar einfachen Schritten können Sie es schnell in Betrieb nehmen.
Das Induktionskochfeld zum ersten Mal benutzen
- Lesen Sie das Benutzerhandbuch sorgfältig durch, um sich mit allen Funktionen und Einstellungen vertraut zu machen.
- Beginnen Sie mit einer niedrigen Leistungsstufe und erhöhen Sie diese langsam, bis Sie die gewünschte Temperatur erreicht haben.
- Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut in der Mitte der Kochzone platziert ist, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Temperaturregelung und Leistungsstufen
Bei Induktionskochfeldern lässt sich die Temperatur sehr gut steuern. Die meisten Modelle haben mehrere Leistungsstufen, oft von 1 bis 9 oder 12. Beginnen Sie mit einer niedrigeren Stufe für empfindliche Gerichte und schalten Sie auf eine höhere Stufe, um schneller zu erhitzen.
Tipps für erfolgreiches Induktionskochen
Jetzt, da Sie die Grundlagen kennen, ist es an der Zeit, Ihre Fähigkeiten beim Induktionskochen weiter auszubauen. Hier sind einige praktische Tipps:
Energieeinsparung
Induktionskochen ist bereits sehr effizient, aber Sie können den Energieverbrauch noch weiter senken:
- Verwendung der richtigen Topfgröße für jede Kochzone
- Schalten Sie das Kochfeld einige Minuten vor Ende der Garzeit aus.
- Verwendung der Timerfunktion
Sicherheit beim Induktionskochen
Obwohl Induktionskochfelder sicherer sind als herkömmliche Kochfelder, sind einige Sicherheitsmaßnahmen zu beachten:
- Halten Sie Kinder von der heißen Kochstelle fern
- Verwenden Sie Ofenhandschuhe oder Topflappen, um heiße Pfannen zu greifen
- Schalten Sie das Kochfeld nach dem Gebrauch immer aus.
Gemeinsame Herausforderungen und Lösungen
Wie bei jeder neuen Technologie kann es auch beim Induktionskochen manchmal zu Problemen kommen. Hier sind einige häufige Probleme und wie man sie lösen kann:
Lärm beim Kochen
Es ist normal, dass beim Kochen auf Induktion ein Summen oder Brummen zu hören ist. Dies ist auf die elektromagnetische Induktion zurückzuführen. Wenn das Geräusch zu laut ist, versuchen Sie es:
- Verwenden Sie eine Pfanne mit einem schwereren Boden
- Reduzieren Sie die Leistungseinstellung
- Bewegen Sie die Pfanne leicht auf der Kochstelle
Anpassung der Kochtechniken
Einige Kochtechniken, wie z. B. das Anbraten unter Rühren oder das Sautieren, erfordern beim Induktionskochen eine gewisse Anpassung. Versuchen Sie es zum Beispiel:
- Verwenden Sie Pfannen mit dickeren Böden für eine gleichmäßigere Wärmeverteilung
- Öfter umrühren oder schütteln, um Verbrennungen zu vermeiden
- Stellen Sie die Leistungsstufe für empfindliche Gerichte etwas niedriger ein.
Wartung des Induktionskochfelds
Damit Ihr Induktionskochfeld lange Zeit in bestem Zustand bleibt, ist eine regelmäßige Wartung wichtig. Befolgen Sie diese Tipps:
Tägliche Reinigung
- Wischen Sie das Kochfeld nach jedem Gebrauch mit einem feuchten Tuch sauber
- Verwenden Sie spezielle Induktionsreiniger , um hartnäckigen Schmutz zu entfernen
Verwendung von Induktionsschutzmatten
Induktionsschutzmatten sind Vinylschützer, die Sie auf das Kochfeld legen können. Sie schützen die Oberfläche vor Kratzern und Flecken.
Schlussfolgerung
Induktionskochen bietet zahlreiche Vorteile und ist eine ausgezeichnete Wahl für moderne Küchen. Mit dem richtigen Wissen und ein paar praktischen Tipps können Sie die Vorteile des Induktionskochens schnell entdecken. Nehmen Sie sich die Zeit, sich an die neue Technologie zu gewöhnen, und Sie werden von ihrer Effizienz, Schnelligkeit und Benutzerfreundlichkeit begeistert sein. Lassen Sie sich nicht von der Umstellung abschrecken - Induktionskochen ist die Zukunft des Kochens!
Nützliche Links
Weitere nützliche Informationen über Küchenzubehör und Induktionskochfeld finden Sie auf startkabel.de.
